Ось таблиця глікемічного індексу (ГІ) різних продуктів, яка допоможе у виборі здорових продуктів для контролю цукру в крові.
| Продукт | Глікемічний індекс (ГІ) | Рекомендації |
|---|---|---|
| Неперенесений хліб | 50-65 | Обирайте цільнозерновий хліб |
| Біла булка | 70-80 | Уникати |
| Вівсянка | 55-70 | Вибирайте звичайну, а не швидку |
| Коричневий рис | 50-55 | Кращий вибір |
| Білий рис | 70-80 | Уникати |
| Картопля | 65-90 | Обирайте запечену, у малих кількостях |
| Листяні овочі (шпинат, броколі) | 15-25 | Дуже корисно |
| Морква | 40-50 | В обмежених кількостях |
| Фрукти (яблука, груші) | 30-50 | Кращий вибір |
| Цукор (сахар) | 70-100 | Уникати |
| Повноцінні бобові (червона квасоля, нут) | 30-40 | Дуже корисно |
| Соки без цукру | 30-60 | Краще ціле фруктове |
Рекомендації:
- Вибирайте цільнозернові продукти: Вони мають нижчий ГІ і більше клітковини.
- Додавайте білок і жири: Це допоможе знизити ГІ страви (наприклад, разом із зерновими стравами).
- Уникайте оброблених продуктів: Вони частіше мають високий ГІ.
- Контролюйте порції: Навіть здорові продукти в надмірних кількостях можуть підвищити цукор.
Цю таблицю можна використовувати при складанні раціону для контролю рівня цукру в крові.
